Vino Perpetuo “Vecchio Samperi” – Marco de Bartoli

Località di provenienza

Contrada Samperi, Marsala (TP).

Terreno

Suolo calcareo-sabbioso di medio impasto.

Età del vigneto

Oltre 40 anni.

Sistema di allevamento

Alberello e controspalliera Guyot.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale in piccole casse.

Selezione manuale delle uve, spremitura soffice e sedimentazione naturale.

Fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno, a temperatura ambiente, a opera di lieviti indigeni.

Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni in media, con l’aggiunta di una percentuale di vino più giovane ogni anno secondo il metodo perpetuo.