Alto Adige Terlano DOC Sauvignon “Winkl” 2023 – Terlan

Terreno

Suolo ricco di scheletro e di argille sabbiose, con un elevato tenore di quarzo.

Altitudine/Esposizione

280-580 metri s.l.m./Sud/Sud-ovest.

Metodo produttivo

Vendemmia e selezione delle uve manuali.

Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale.

Fermentazione lenta, a temperatura controllata, in cisterne d’acciaio inox.

Affinamento per 7-8 mesi, sui lieviti fini, in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).